Si j’avais le moindre repas ce soir et que je pourrais avoir n’importe quoi au monde, cours de cuisine lequel serait-il? J’ai beaucoup réfléchi à cette question récemment. C’est probablement ma question préférée à poser à quelqu’un. C’est tellement plus profond que « quel est votre nourriture préférée ». Cela me donne vraiment une idée de leur appréciation de la nourriture et parfois de leur personnalité. Je trouve que ma liste change légèrement chaque fois que je réponds à cette question, alors je suppose que c’est une bonne chose que je n’ai pas vraiment à choisir.

Mon dernier repas serait … Je commencerais par du cidre mousseux et je serais amené avec du pain de maïs avec du beurre de lait cru provenant d’une vache de Pennsylvanie. Mon premier plat serait une grande portion de foie gras rôti, à côté d’une portion également importante de foie gras au torchon. Avec cela, il y aurait de la brioche et beaucoup de fleur de sel. Le foie serait servi avec de la confiture de myrtille. J’aurais ensuite un sashimi toro, saumon et hamachi, servi simplement avec de la mayonnaise épicée et de la sauce soja. Troisièmement, j’aurais des tagliatelles faites maison, riches en jaune d’oeuf, avec juste un peu d’huile d’olive Armando Manni et des tonnes de truffes blanches. Poitrine de porc braisée avec jus de porc et confit de canard avec salade verte et vinaigrette à la moutarde à la sauge et au miel. J’aurais une sélection de fromages bleus différents avec du miel d’eucalyptus artisanal, puis, pour le dessert, des beignets à la citrouille, des cupcakes de boulangerie magnolia et des tourtes aux pommes de grand-mère. À la fin, je devrais probablement gâcher le repas avec quelques lattes d’épices à la citrouille de Starbucks, mais on s’en fiche. Comment pourrais-je manger tout cela? Je trouverais un moyen.